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La mejor comida de Vietnam

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Comida

La mejor comida de Vietnam

La mejor comida de Vietnam

¿Vas a viajar a Vietnam o simplemente quieres probar algo nuevo? ¡Sigue leyendo para conocer nuestro top 10 de comida de Vietnam!

La comida vietnamita es famosa por sus suculentas preparaciones, que ofrecen el balance perfecto de sabores, texturas y ¡hasta colores! Y, aunque sus especialidades varían según la región del país que se visite, estos son los platillos que tienes que probar.

La mejor comida de Vietnam – Phở

Probablemente el plato más conocido de la comida vietnamita, el Phở es una sopa caldosa preparada con especias como cardamomo, anís, canela, clavo, fideos de arroz, carne de res, pollo o cerdo, y condimentos y hojas aromáticas –como albahaca, menta, cebollín y germen de soya-. ¡Un clásico callejero!

La mejor comida de Vietnam – Bánh mì

Resultado de la influencia francesa y la tradición vietnamita, el Bánh mì es un sándwich preparado con pan baguette y relleno de una combinación de carnes y condimentos, como paté, salchicha de cerdo, cilantro, pepino, zanahorias en vinagre y mayonesa. ¡También hay uno rellena de omelete y queso, y versiones vegetarianas!

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La mejor comida de Vietnam – Bún chả

Una especialidad de Hanói,  el Bún chả son tortitas de carne de cerdo (o pork belly)  asadas al carbón, servidas con fideos de arroz, hierbas frescas y salsa de pescado.

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La mejor comida de Vietnam – Gỏi cuốn

Frescos y ligeros, estos rollos de papel de arroz transparente se preparan con lechuga, cilantro, fideos, y camarón, cangrejo o cerdo, y se acompañan con salsa de cacahuate, No dejes de probar su versión frita.

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La mejor comida de Vietnam – Lau (hotpot)

Una de las actividades favoritas de los vietnamitas es compartir un lau, un caldo hirviendo en el que se pueden cocer todo tipo de ingredientes, desde mariscos y verduras hasta ¡huevos de pato fertilizado (llamado “Hột vịt lộn”, si quieres investigar más)!

 

La mejor comida de Vietnam – Bánh xèo

La versión vietnamita de una crepa (pero preparada con harina de arroz, leche de coco y cúrcuma), se rellena con camarón, cerdo, cebolla, germen de soya y champiñones. Se come con papel de arroz y hojas verdes,  y salsa picante o de cacahuate.

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La mejor comida de Vietnam – Cao lầu

Típico de la maravillosa ciudad de Hoi An, este riquísimo platillo contiene gruesos fideos de arroz, wontones, láminas de cerdo, cacahuate y un caldo preparado con menta y anís. El mejor se prepara con agua del pozo local “Ba Le”.

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La mejor comida de Vietnam – Mì Quảng

Originario de Da Nang, esta exquisitez mezcla un caldo especiado con camarón, huevos cocidos de codorniz, puerco rostizado, cacahuates y abundantes elementos verdes, como lechuga, flor de plátano, cilantro y albahaca. ¡Una de las opciones más ricas de la comida vietnamita!

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Postres

La mejor comida de Vietnam – Chè (postre)

Ideal para satisfacer tu antojo de dulce, el che es una especie de sopa dulce, con una base de leche de coco y muchos otros ingredientes, como frutas, pasta de frijol, jalea de frutas, salsas dulces, semillas, perlas de tapioca, camote y taro. Se sirve caliente o con hielo rayado, ¡tú eliges!

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La mejor comida de Vietnam – Bánh (literalmente, pan)

Gracias a su influencia francesa, la comida vietnamita tiene una amplia variedad de pasteles, panes y similares por probar, como las crepas rellenas de plátano, los bollos de queso, y el pastel de mango (que curiosamente no tiene mango).

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La mejor comida de Vietnam – Café vietnamita (Cà phê)

¿Qué mejor final para una buena comida vietnamita que un delicioso café?

Intenso y aromático por usar granos Robusta, el tradicional café vietnamita se prepara en una cafetera especial y se endulza con leche condensada. Puedes disfrutarlo frío (càphê sữ a đá) o caliente (cà phê sữa nóng).  Si quieres probar algo nuevo, otra excelente opción es el cà phê trứng (café de huevo), que se sirve con una espuma preparada con leche condensada y yema de huevo.

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Dejamos para otra ocasión especialidades como el Chả cá  (pescado blanco con mantequilla y cebollín), el Cơm tấm (arroz roto), cá kho (pescado caramelizado en olla de barro), el xoi (arroz glutinoso),  y el Bánh cuốn (crepas de arroz al vapor).

Si eres vegetariano, muchos de los platillos a anteriores se pueden preparar con verduras, huevo o tofu. Te recomendamos especialmente el đậu hũ sốt cà chua, o tofu con salsa de tomate. ¡Espectacular!

¿Quieres saber más de Vietnam? ¡Entra aquí!

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