La industria de la hospitalidad en México está en plena evolución gracias a la era digital. Cada vez más, los consumidores integran los menús digitales como parte esencial de su experiencia culinaria. Según datos recientes de NielsenIQ (NIQ), esta tendencia redefine cómo los mexicanos eligen sus lugares para comer y beber.
Cambio en los Hábitos de Consumo
En el último mes, más del 67% de los consumidores mexicanos han disfrutado de restaurantes, bares y otros establecimientos, con casi la mitad optando por solo beber. Esto marca un aumento del 4% respecto a febrero de 2024. Además, la intención de salir en el próximo mes sigue siendo alta, indicando una preferencia constante por estos lugares.
El Papel de los Menús Digitales
La revolución digital no solo está cambiando la forma en que los mexicanos eligen dónde comer, sino también cómo lo hacen. Casi la mitad de ellos consulta menús en línea, perfiles en redes sociales y reseñas de clientes antes de decidir. A pesar de esto, aún valoran las interacciones cara a cara en los establecimientos, pero esperan una combinación de ambos mundos.
Mauricio Castellanos, Líder de CGA by NIQ México, destaca la importancia de equilibrar las herramientas digitales con la interacción humana para influir en las decisiones del consumidor.
Además, el informe revela un aumento en la preferencia por la autonomía digital, con el 43% de los consumidores ordenando digitalmente por rapidez, el 41% por su propio ritmo y el 34% por tener más tiempo de exploración.
Tendencias de Consumo en Fines de Semana
Los fines de semana siguen siendo el momento preferido para visitar establecimientos de comida y bebida, con el sábado como el día más popular. Esto sugiere una necesidad para los proveedores de alimentos y bebidas de adaptarse a las tendencias emergentes que están dando forma al futuro de la industria.
